Ceangail le linn

Stíl Mhaireachtála

Méadaíonn athruithe aiste bia an tóir atá ar fhíon bán

ROINN:

foilsithe

on

Creidmheas grianghraf: © Mathieu Golinvaux

Is mór an chabhair gan choinne é patrúin athraithe tomhaltais...do tháirgeadh fíona bán, scríobhann Martin Banks.

Tá daoine, a thaispeánann sonraí, ag éirí níos mó ó bheith ag ithe feoil dhearg agus, ar a seal, chabhraigh sé sin le méadú ar an éileamh atá ar fhíon bán.

Mar sin a deir an saineolaí fíona Christophe Chateau a bhí ag labhairt ar an Déardaoin (28 Meán Fómhair) ag oscailt na bliana seo Eat Festival ag Tour & Taxis sa Bhruiséil.

Tá sé mar aidhm ag an imeacht bliantúil móréilimh an chuid is fearr d’ealaín na Bruiséile agus na Beilge agus fíonta ó Bordeaux a thaispeáint.

Dúirt an Chateau, a bhfuil an t-ainm cuí air, stiúrthóir cumarsáide ag an Conseil Interprofessionnel Du Vin De Bordeaux atá lonnaithe i Bordeaux, leis an suíomh Gréasáin seo go raibh táirgeadh fíon bán i Bordeaux ag ardú ag ráta i bhfad níos tapúla ná fíon dearg, a bhfuil an-aithne ag an réigiún air. ar fud an domhain.

“Tá daoine ag ithe níos lú feola agus tá tionchar mór aige sin ar tháirgeadh agus ar chaitheamh fíona bán,” a dúirt sé.

Aiseolas

Is fíon dearg fós formhór mór na táirgeachta i Bordeaux. Tá thart ar 85% d'aschur an réigiúin dearg, agus bán ina dhiaidh sin ag 11% agus is ionann fíon ardaigh agus 4%, a dúirt sé.

Ach, thug sé faoi deara, meastar gurb é an fás tapa ar an éileamh atá ar gheala Bordeaux go bhféadfadh táirgeadh fíon dearg i Bordeaux a bheith síos go dtí 80 faoin gcéad laistigh de chúig nó deich mbliana.

Tá tionchar mór ag an athrú aeráide ar tháirgeadh fíona freisin, a dúirt sé, agus go leor saothróirí fíona “eagla” faoin treocht le déanaí maidir le himeachtaí aimsire foréigneacha.

Dúirt sé go raibh stoirmeacha lasmuigh den séasúr, báisteach throm, sioc agus clocha sneachta ag tarlú ag minicíocht i bhfad níos rialta anois ná mar a bhí roimhe seo agus gur “mór an tionchar ar tháirgeadh fíona”.

Dúirt sé freisin: “Tá sé i bhfad níos deacra fíon a dhéanamh inniu ná mar a bhí roimhe seo mar gheall ar athrú aeráide. Cuimhnigh go mbíonn na saothróirí fíona amuigh sna páirceanna an lá ar fad agus mar sin feiceann siad é seo go léir ó chroí.”

Ba é an dea-scéal, a dúirt sé, ná gur dóichí go dtiocfadh fíonta ar chaighdeán níos fearr as samhraí níos tirime agus níos teo, mar atá feicthe san Eoraip le blianta beaga anuas. Thug sé faoi deara go raibh an Bheilg ag táirgeadh fíona ar ardchaighdeán, go háirithe fíon súilíneach.

Tá seanré maith, a dúirt sé, anois níos minice agus níos rialta ná mar a bhí sna blianta atá thart.

Dúirt sé gurb é ceann d’aidhmeanna imeacht na Féile Ith ná an chuid is fearr d’fhíon Bordeaux a thaispeáint i margadh a bhí tábhachtach do thionscal fíona an réigiúin.

In ainneoin a méide, tá an Bheilg ar an tríú margadh onnmhairithe is mó d’fhíon Bordeaux, arb ionann é agus 23 milliún buidéal in aghaidh na bliana (tá dearg 90% de).

Téann an láthair is fearr go dtí an tSín le 38 milliún buidéil d’onnmhairí fíona Bordeaux in aghaidh na bliana agus na Stáit Aontaithe ina dhiaidh sin, le 30m buidéil.

Tá both/beár 800 méadar cearnach ag Vin de Bordeaux ag an imeacht, a bheidh ar siúl go dtí an Domhnach, agus tá scoil fíona Bordeaux ar an láthair freisin, áit ar féidir leis an bpobal leas a bhaint as sainchainteanna ar tháirgeadh fíona.

Beidh thart ar 60 príomhchócaire atá lonnaithe sa Bhruiséil ar fáil chun a miasa sínithe a sheirbheáil ar chuairteoirí.

Tá imeachtaí den chineál céanna ag Féile Ithe ar siúl anois i Hong Cong agus Québec agus, an bhliain seo chugainn, beidh Learpholl ar stáitse le féile “Test Liverpool, Drink Bordeaux”.

Dúirt Chateau freisin, “Is margadh mór í an Bheilg dúinn agus mar sin, tar éis dúinn féile fíona a sheoladh i Bordeaux ag deireadh na 1990idí, bhí sé tábhachtach imeacht den chineál céanna a bheith againn anseo agus seo é an 2nd bliain as a chéile reáchtáladh é ag Tour&Taxis.”

In áiteanna eile ag an imeacht, tá deis ag táirgeoirí áitiúla atá lonnaithe sa Bhruiséil a gcuid táirgí a chur chun cinn.

Ina measc seo tá “Belgian Beer Jam”, cuideachta réasúnta nua a úsáideann na torthaí “fuílligh” chun beoir torthaí cáiliúla na Beilge a tháirgeadh chun subh a dhéanamh.

Dúirt Rob Renaerts, ón gcomhlacht, go raibh na subha éagsúla a raibh blas orthu “uathúil” agus gur bhuail siad go mór leis an bpobal.

Léiríonn fiontar áitiúil eile a léiríodh ag Féile Ithe an obair atá déanta chun cabhrú le daoine gan dídean sa Bhruiséil. Faoin tionscadal socheacnamaíoch seo, tugtar an deis do dhaoine gan dídean earraí bia a tháirgeadh mar íslíonn a dhíoltar i siopaí. Táthar ag súil go dtabharfaidh sé seo, ar a sheal, na scileanna riachtanacha dóibh chun fostaíocht a fháil.

Comhroinn an t-alt seo:

Foilsíonn Tuairisceoir an AE ailt ó fhoinsí éagsúla seachtracha a chuireann raon leathan dearcthaí in iúl. Ní gá gur seasaimh Tuairisceoir an AE iad na seasaimh a ghlactar sna hairteagail seo.

trending