príomhchócaire Barr agus sommeliers chéile ar an Bhruiséil #SuperiorTasteAwards2017

I mbliana, d’eagraigh an Institiúid Idirnáisiúnta Blas & Cáilíochta (iTQi) - an príomhchomhlacht deimhniúcháin idirnáisiúnta atá tiomnaithe do bhia agus deochanna blaiseadh níos fearr a dheimhniú, a Dámhachtainí Superior Taste 2017 an 14 Meitheamh sa Bhruiséil, scríobhann Iriseoir bunaithe sa Bhruiséil Margarita Chrysaki, BSc agus Máistir sna hEolaíochtaí Polaitiúla.

Comhdhéanann thart ar 135 príomhchócaire agus Sommeliers Eorpacha a Ghiúiré agus rinne siad meastóireacht ar 1.989 táirge a cuireadh isteach ó 83 tír, nár bronnadh ach 1.372 orthu tar éis scór os cionn 70% a fháil. Le linn an tsearmanais, bronnadh «Gradam Superior Taste» ar réalta amháin, dhá nó trí réalta órga ar na táirgí seo, cosúil le treoir Michelin na gastranómachais. Faoi dheireadh, bhí seisiún tástála beo ar siúl ó Alan Coxon, Cócaire Teilifíse cáiliúil agus láithreoir teilifíse na Breataine.

I measc na gcomhlachtaí a deonaíodh le haghaidh a gcuid táirgí a fhaightear scór níos mó ná 70%, de bharr meastóireachta céadfach ar a cháilíocht blas den scoth a bhí trí ghnólachtaí teaghlaigh Gréige.

"Tá sé mar aitheantas idirnáisiúnta a chabhróidh linn dul i gcomhar le gnólachtaí idirnáisiúnta go leor" a deir Angeliki Petrou, Bainisteoir Cáilíochta agus RND na Petrounuts. "Gach duine a fhios faoi dámhachtain seo mar gheall ar a phróiseas trédhearcach tríd an meastóireacht a táirge". Tá sé mar aidhm ag an Petrounuts hazelnut táirgthe ag an teaghlach Petrou leis an féin-leordhóthanacht agus táirgeadh na n-ábhar orgánach amh agus tá sé suite i mbaile Agia, 35 km soir ó Larisa sa Ghréig.

"Is féidir le tomhaltóirí a thuiscint an caighdeán maith nó olc táirge" béim ar Lamprini Portokalidis, an Bainisteoir RND na Portokalidis Teaghlaigh. "Daoine a chúram ar an caighdeán na dtáirgí atá á cheannach acu. Dá bhrí sin, is é an dámhachtain iTQi an ráthaíocht is mó, ar an ticéad a thaispeáint dóibh go bhfuil do tháirge aitheanta le haghaidh a cáilíochtaí gustative! "Mar fhocal scoir sí. Portokalidis Teaghlaigh, ag éirí i measc daoine eile traidisiún mhór ar a mionra traidisiúnta agus bronnadh i mbliana ar feadh trí tháirgí, duine amháin acu ag fáil 3 réaltaí órga agus an dá, dhá réalta órga eile.

"Tugann Gradam Superior Taste iTQi luach breise lenár ngnó," a dúirt Alex Kipouros Bainisteoir Díolacháin na CHRISANTHIDIS SA, cuideachta-aitheanta go maith le haghaidh a kourabies (Bun sugared) A táirge% lámhdhéanta Gréigis traidisiúnta agus 100 tháirgtear i N. Karvali - Kavala sa Ghréig. "Faoi láthair tá an comórtas mór in earnáil na tionsclaíochta, ach ag deireadh na dtomhaltóirí lae roghnú ach táirgí ar chaighdeán den scoth. Is ITQi an t-idirdhealú is airde maidir le cáilíocht eisceachtúla cruthaithe ár dtáirge agus osclaíonn dúinn na doirse don mhargadh domhanda. "

Ina theannta sin, táirgí a fhaightear 3 réaltaí órga ar feadh trí bliana as a chéile Bronntar an Gradam Taste Crystal. Is é an Duais Blas Diamond tabhairt do tháirgí bronnadh trí réaltaí seacht n-uaire le giúiréithe éagsúla thar na 10 bliain anuas. Is é seo an t-idirdhealú is airde a tiomnaithe do tháirgí a bhfuil comhsheasmhacht cruthaithe i chaighdeán eisceachtúla.

Aiseolas

Comhroinn an t-alt seo: