Faomhann an Coimisiún Eorpach dhá Tháscaire Geografacha nua ón bPortaingéil agus ón tSualainn

D’fhormheas an Coimisiún Eorpach oinniún Portaingéileach a chur le Clár na Sonrúchán Tionscnaimh faoi Chosaint (PDO) agus geircín picilte ón tSualainn le clár na dTásc Geografach Cosanta (PGI).

'Cebola de Maidéara' an t-ainm a thugtar ar bholgáin a tháirgtear trí úsáid a bhaint as cleachtais thraidisiúnta ar oileáin Mhaidéara agus Porto Santo.

Tá an t-aroma sainiúil, le leid ar binneas agus nótaí sulfair nó gairleog, créiteach nó fásúil agus úr, le pungency íseal agus marthanachta. Nuair a bhíonn siad bruite, éiríonn siad níos séimhe agus faigheann siad nótaí deataithe, meilte nó caramal, agus a déine agus a gcastacht á gcoinneáil ag an am céanna.

Tá paróiste Caniço ar oileán Mhaidéara thar a bheith tábhachtach maidir le táirgeadh 'Cebola da Madeira'. Ní hamháin go soláthraíonn sé an chuid is mó den soláthar réigiúnach, ach tá sé freisin ag óstáil an 'Festa da Cebola' [Féile Oinniún] ó 1997 chun an táirge traidisiúnta seo a chur chun cinn agus a mhodh táirgthe sonrach a chaomhnú. Ar oileán Porto Santo, tá an barr seo mar chuid den chuspóir straitéiseach maidir le hacmhainní talmhaíochta agus cultúrtha an oileáin a chosaint, a fheabhsú agus a bharrfheabhsú.

'Vit färsksaltad Östgötagurka' (phictiúr) is gherkin bán a fhástar i dtithe gloine picilte i sáile agus spíosraí. Is speisialtacht an-tipiciúil de Östergötland é.

Úsáideann gach táirgeoir 'Vit färsksaltad Östgötagurka' a oideas féin chun an sáile a ullmhú. Go traidisiúnta, caithfidh go leor salainn a bheith sa sháile le go bhféadfaidh ubh na gcearc snámh ann agus ní mór dill a bheith ann i gcónaí. An comhdhéanamh cruinn go minic bunaithe ar oidis d'aois go bhfuil a rith síos ó ghlúin go glúin. Tá difríocht idir 'Vit färsksaltad Östgötagurka' agus cineálacha eile gherkin saillte atá ar fáil go tráchtála, toisc nach bhfuil siúcra ná fínéagar sa sáile a úsáidtear le haghaidh picilte.

Mar gheall ar an gcraiceann sách crua agus croí beag, tá siad i bhfad níos crunchier ná gherkins saillte freshly déanta as gherkins glas. Tugann comhsheasmhacht daingean agus crunchy 'Vit färsksaltad Östgötagurka' greim taitneamhach dó.

Aiseolas

Is féidir liosta na dtásc geografach faoi chosaint ar fad a fháil sa eAmbrosia bunachar sonraí. Tá tuilleadh eolais ar fáil ar líne ag Scéimeanna Cáilíochta agus ar ár GIView Tairseach.

Comhroinn an t-alt seo: