Tá todhchaí na feola saothraithe sa saotharlann

Is tubaiste don athrú aeráide iad astuithe gáis cheaptha teasa ó tháirgeadh feola, ach uaireanta bíonn ionadaithe feola plandaí-bhunaithe mar soighe níos measa fós don chomhshaol. Chun rogha an phláinéid agus an tomhaltóra a chosaint, féach ar an nuálaíocht i dteicneolaíocht na feola a shaothraítear sa saotharlann. Tá feoil ag marú an phláinéid. Ní féidir le hitheoirí feola díograiseacha fiú (mé féin san áireamh) éalú ó na hastuithe móra gáis cheaptha teasa a bhaineann le steaks a chur ar ár bplátaí. Páipéar Ollscoil Illinois, D'fhoilsigh i Nature Food i 2021, fuarthas amach go bhfuil táirgeadh feola freagrach as níos mó ná an tríú cuid de na hastaíochtaí domhanda go léir, rud a chiallaíonn go ndéanann an tionscal feola truailliú ar gheilleagar iomlán na SA níos mó ná dhá uair., scríobhann Jason Reed.

Tá dhá bhealach éagsúla ann chun déileáil leis an gcás seo. Is é an chéad cheann, a chuireann an chuid is mó den ghluaiseacht timpeallachta chun cinn, ná dul vegan. Trí staonadh ó tháirgí ainmhithe agus glacadh le haiste bia plandaí-bhunaithe, deir siad gur féidir linn deireadh a chur leis an éileamh ar fheirmeoireacht ainmhithe agus mar sin laghdú suntasach a dhéanamh ar thionchar an tionscail sin ar an bpláinéad.

Ar an drochuair, níl an domhan chomh simplí leis seo. Nuair a stopaimid ag ithe feola, ní mór dúinn foinsí eile próitéine a aimsiú. Seachas lintilí, pónairí, bíoga agus pischineálaigh, is beag foinsí nádúrtha próitéine nach dtagann ó ainmhithe – agus tá neart a gcuid fadhbanna comhshaoil ​​féin ag an mbeagán próitéiní plandaí-bhunaithe atá ann.

Is é soy an ceann is fearr leat i measc an chuid is mó de vegans na laethanta seo. Úsáideann ionadaigh feola cosúil le tofu agus tempeh pónairí soighe toisc go soláthraíonn siad próitéin gan gá le feirmeoireacht a dhéanamh ar aon ainmhí. Pónairí soighe bhfuil go leor próitéine agus saille sáithithe íosta. Astaíonn táirgeadh soighe méid neamh-dhiomaibhseach gás ceaptha teasa – díreach faoi bhun aon chileagram d’astuithe in aghaidh an chileagraim den táirge – ach i bhfad níos lú ná feoil, go háirithe mairteoil, ar féidir léi suas le 99 cileagram d'astuithe in aghaidh an chileagraim de tháirge bia a bhaint amach. Go dtí seo, chomh maith.

Faraor, seo an áit a dtosaíonn na fadhbanna. Sáraíonn soy mairteoil ar astuithe, ach cailleann sé go dona ar bheagnach gach scór comhshaoil ​​eile. Táirgeadh soighe cúiseanna creimeadh ithreach agus cuireann sé le triomaigh mar gheall ar an méid uisce a úsáideann sé suas. Is ______ é tubaiste don bhithéagsúlacht, freisin. B'fhéidir is measa ar fad, toisc gur barr chomh mí-éifeachtach é a fhás, é úsáideann suas réimsí ollmhóra talún a spreagann dífhoraoisiú.

Is tubaiste é soy don domhan nádúrtha. Déanann aistriú ó mhairteoil go táirgí soighe dochar don chomhshaol ar bhealaí nua agus millteach. Níl ort ach 'dul vegan', mar sin, ar bhealach maith chun an tionchar ar an phláinéid ar ár roghanna aiste bia a laghdú (agus, ar ndóigh, ciallaíonn sé níos lú roghanna mar thomhaltóirí). Caithfidh go bhfuil bealach níos fearr ann, agus go deimhin tá.

Mar a tharlaíonn go minic, is é an nuálaíocht freagra na faidhbe seo. Ní gá dóibh siúd againn ar mian leo ár gcuid a dhéanamh chun an phláinéid a shábháil agus iad fós ag baint taitnimh as feoil agus táirgí ainmhithe eile dul vegan. Ina áit sin, is féidir linn suí siar agus ligean don mhargadh saor an rud is fearr a dhéanamh.

Aiseolas

Cúpla bliain ó shin, b’fhéidir gur bhrionglóid a bhí sa smaoineamh ar fheoil a shaothraítear sa saotharlann atá ar fáil go forleathan, atá sábháilte agus saor. Inniu, áfach, tá cuma níos dlúithe air ná riamh. Ciallaíonn fás feola i saotharlann, seachas ainmhithe feirmeoireachta, gur féidir linn taitneamh a bhaint as táirgí feola gan gá le ba a fheirmeoireacht, rud a chiallaíonn nach bhfuil astuithe meatáin ina n-ábhar imní a thuilleadh, gan trácht ar leas ainmhithe. impleachtaí den ollfheirmeoireacht.

Tá feoil saothraithe saotharlainne ag déanamh a bealach chuig seilfeanna ollmhargadh ar luas láidir. Tá cuideachta atá bunaithe in Iosrael, mar shampla, le déanaí bhuaigh cead ó rialtóirí Mheiriceá a sicín a fhástar sa saotharlann a dhíol i mbialanna SAM. Staidéar amháin meastar gur feoil a shaothraítear sa saotharlann faoi 2035 a bheidh beagnach an ceathrú cuid den tomhaltas feola domhanda.

Tá sé dosheachanta go mbeidh feoil a shaothraítear sa saotharlann mar ghnáthchleachtas do go leor. Bheadh ​​sé sin ina fheabhsú suntasach ar an staid reatha, nuair is é an t-aon bhealach chun astuithe gáis cheaptha teasa ó tháirgeadh feola a sheachaint ná rogha a dhéanamh ar aiste bia vegan ró-íseal atá ard i soighe, rud a scriosann an phláinéid ar bhealaí éagsúla. Is é nuálaíocht, ní staonadh, an réiteach ar an bhfadhb a bhaineann le marú feola an phláinéid.

Is anailísí beartais atá bunaithe i Londain é Jason Reed, a dhíríonn go speisialta ar cheisteanna sláinte agus comhshaoil. Déanann sé trácht ar cheisteanna polaitíochta agus beartais do raon leathan de asraonta meán ar fud an domhain. @JasonReed624

Comhroinn an t-alt seo: